Palagi akong nasisiyahan sa ginataang baboy dahil ito ay napakasarap lalo na kung si papa ang nagluto. Mas gusto ko ito kapag ito ay malinamnam, at maanghang. Ang sarsa ay dapat ding maging makapal, kaysa sa sabaw. Ito ang ginataang baboy na aking ibinabahagi dahl ito ay luto ng aking papa ito ay naglalarawan ng mga katangiang nais ko sa ulam na ginata ng aking papa. Pinakamahalaga, madaling maghanda at masarap.
Ang resipe na ito ay hindi kailangang maging mabilisan sa pagluto. Madaling maghanda at masarap. Sundin lamang ang mga simpleng hakbang. Ang mga sangkap ay madaling mahanap dahil palagi itong ginagamit sa lahat ng pagluluto.
MGA SANGKAP
1 ½ lb. Ang tiyan ng baboy, gupitin
1 bungkos sariwang spinach
2 tasa ng gatas ng niyog (gata)
2 tasa ng cream ng niyog (kakang gata)
10 hanggang 12 piraso Thai sili ng sili
1 medium yellow sibuyas, tinadtad
3 cloves bawang, durog at tinadtad
2 hinlalaki luya, hiniwa sa manipis na mga hibla
3 kutsara ng pagluluto ng langis
¼ kutsarita lupa itim na paminta
3 kutsara ng sarsa ng isda (patis)
PARAAN NG PAGLULUTO
Initin ang mantika sa isang palayok.
PARAAN NG PAGLULUTO
Saute, sibuyas, bawang, at luya.
Kapag ang sibuyas ay naging translucent at malambot, idagdag ang baboy na pataba hanggang sa light brown.
Ibuhos ang gatas ng niyog at coconut cream. Hayaang pakuluan.
Magdagdag ng sili ng sili (Thai chili).
Takpan ang palayok sa pagluluto.
Lutuin hanggang maging malambot ang baboy.
Magdagdag ng spinach. Takpan at lutuin ng 2 minuto.
Buhusan ng black pepper at sauce ng isda.
Ilipat sa isang plato ng paghahatid.
Paglilingkod. Ibahagi at mag-enjoy!
buraotblog 